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飞入寻常百姓家

阔别近20年,南翔馒头店“沪式早茶”回归了

阔别近20年,南翔馒头店“沪式早茶”回归了飞入寻常百姓家

城生活 2024-07-20 08:25:19

来源:新民晚报   作者:杨玉红  

图说:豫园南翔馒头店推出沪式早茶体验 采访对象供图(下同)

“喝茶听曲吃小笼”曾经是豫园里最为人津津乐道的三件雅事,其中的小笼指的就是赫赫有名的上海点心名片——南翔小笼馒头。日前,豫园南翔馒头店推出沪式早茶体验,每日清晨7时30分起,市民游客可品尝到店内手工现制的各色南翔小笼馒头等。

“我记得上一次供应早茶,是在20年前。”据南翔馒头店联席总经理、第六代非遗传承人游玉敏回忆,以前南翔馒头店根据周边社区居民的饮食习惯供应过一段时间早茶,后来随着豫园商城的运营升级、消费市场变化、产品更新迭代等诸多因素,早茶服务慢慢淡出了大众视野。恰逢暑假旅游高峰期,南翔馒头店推出上海本土的早茶体验,希望吸引市民游客感受到上海传统饮食文化的魅力。

记者看到,南翔馒头店的早茶菜单上有近50个品种,包括:传统鲜肉、招牌蟹黄鲜肉、香辣蟹肉、野菜鲜菌四款招牌小笼馒头,以及蟹黄灌汤包、猪油渣菜肉大馄饨、鲜肉小馄饨等传统上海点心,还有不少颇具上海特色的冷菜、热菜以及茶水系列等,供不同地域食客们尽情选择。同时,为了促进早餐时段消费,除了酒水、饮料以外他们还推出了全场最低85折福利。

“本来是想趁早上比较凉爽错峰游豫园,没想到来了以后还有意外惊喜,可以喝一个上海早茶。”游客汪先生表示,豫园是他们此次暑期上海之行里必打卡的一站,因为在这里可以体验到上海的许多传统文化、代表性美食等,而南翔小笼馒头也在他们的必吃榜单里,“不是都说‘没吃过豫园的小笼包就等于没来过上海’嘛,所以我们想一定要带小朋友来体验一次。”他笑着说。

来自挪威的小伙hagen不仅是第一次吃小笼馒头,也是第一次体验沪式早茶,吃之前他还特意请教了服务人员品尝的标准步骤。尽管他的筷子功不是特别利索,但是在汤勺的配合下还是领略到了这份上海点心的美味之处,“难以想象这么薄的皮子里居然可以包这么大的一个肉馅,非常美味多汁,我们还点了一壶茉莉花茶,听说这是以前的上海传统,我觉得能吃到这样的早餐很幸福,很值得体验!”

据悉,南翔馒头店早茶供应时间为每周一至周五7时30分至9时30分、周六及周日7时30分至9时,建议体验者从豫园商城2号门、5号门、7号门进入。

新民晚报记者 杨玉红

编辑:杨玉红

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