新民晚报讯（记者 孙云）酷暑难当，不少老人不愿点火做菜，把“食为天”交给了社区长者食堂和助餐服务。“最近我们一方面增加了苦瓜、绿豆汤等解暑菜品，另一方面，也应老人要求，烧得更少油少盐一点。”昨天，在杨浦区老年助餐服务厨师烹饪技能竞赛上，参赛的大厨说，最近对菜品做了不少调整，就拿昨天比赛的本帮菜梅菜扣肉、宫保鸡丁、松鼠鳜鱼等来说，也尽量按照老人的口味烧得清淡点，让老人吃得更舒心。记者还从活动中获悉，杨浦区正式成立“食惠杨浦”老年助餐服务联盟，饿了么、达达也加入其中，让外卖小哥成为为老人送餐上门的一支生力军。《关于进一步推进杨浦区老年助餐服务高质量发展的实施意见》和杨浦区老年助餐服务视觉识别系统2.0同时发布，将进一步助推杨浦老年助餐品质化发展。
图说：比赛现场。主办方供图（下同）
截至去年底，杨浦户籍60周岁及以上老年人已有42.34万人，占户籍总人口的41.03%，其中，80周岁及以上高龄老年人为5.86万人。吃得好才能把夕阳红过得好，为了让老人们吃上“食在杨浦 幸福养老”，杨浦区民政局、上海市养老服务行业协会助餐服务专委会、上海市老年基金会杨浦区代表处昨天联合主办了2024年杨浦区老年助餐服务厨师烹饪技能竞赛暨上海市老年基金会成立40周年庆活动。杨浦区21家老年助餐企业、19家长者食堂的厨师们组队参赛，虽然相比其他一些烹饪大赛，这场比赛选择比拼的菜品宫保鸡丁、梅菜扣肉等都很家常，但是，却既能在家常中吃出真味，又符合社区长者食堂顾客们的需求，很接地气。因此，大厨们也是毫不松懈，认真对待，拿出自己的看家本领，烧出服务社区老人们的好滋味。
据悉，根据《2024年杨浦区养老服务设施建设工作实施方案》，今年杨浦各街道都将新增1-2家建筑面积不少于200平方米的社区长者食堂。今年上半年，大桥、殷行、长海等街道共已完成10家品质化、标准化社区长者食堂建设，有力充实全区助餐服务供给。截至6月底，杨浦区已建成各类社区助餐服务场所134家，其中社区长者食堂45家，日均供餐量达到1.72万客。
《关于进一步推进杨浦区老年助餐服务高质量发展的实施意见》还进一步加强和完善了助餐服务体系建设，积极推进以中央厨房为枢纽、以社区长者食堂为核心、以老年助餐点为延伸的助餐服务网络。老年助餐还与饿了么、达达合作，在长海和殷行等街道试点“外卖小哥”派单送餐，并将结合试点情况逐步向全区范围拓展服务，着力解决好为老送餐“最后100米”问题。
