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飞入寻常百姓家

冷冻的比新鲜的更受欢迎?过半数意大利人说习惯冷冻食品

冷冻的比新鲜的更受欢迎?过半数意大利人说习惯冷冻食品飞入寻常百姓家

侨梁 2024-06-19 10:50:14

来源:综合  

意大利人喜爱冷冻食品是不争的事实:99%的意大利人表示他们食用冷冻食品,53%的意大利人甚至会习惯性地食用冷冻食品。事实证明,冷冻食品在意大利各地大受欢迎,其中西北部(55%)和x世代(57%)对其更加青睐有加。

图源:网络

最爱买冻鱼冻蔬菜

根据意大利调查机构astraricerche的调查,意大利过去5年中冷冻食品消费趋势呈现积极态势:39.3%的意大利人消费量有所增加,特别是男性、年轻人(50%的z世代和45%的千禧一代)和有小孩的家庭(48%)。

根据调查,鱼类产品是意大利人最常购买的冷冻食品种类(30.2%),其次是蔬菜(27.4%)、披萨和零食(15.4%)、土豆制品(13.6%)。对于68.7%意大利人来说,冷冻食品的主要消费场景是家庭日常午餐和晚餐,但也有一些人在周末时选择冷冻食品,以便在短时间内为餐桌带来不同的美味(14.7%)。

冷冻食品性价比高

人们为什么会购买越来越多的冷冻食品?近八成意大利人给出的理由是方便,即易于储存或在冰箱中随时可以找到。

此外,对一半以上的意大利人来说,冷冻产品的口感、一致性和新鲜度都优于新鲜产品。astraricerche进行的盲品测试数据证实了这一点,该测试显示,61%的受访者认为冷冻通心粉的味道优于新鲜通心粉;64%的受访者认为冷冻鳕鱼的味道优于新鲜鳕鱼;66%的受访者认为冷冻青豆的味道优于新鲜青豆。一般来说,48%至68%的受访者对冷冻食品的评价高于同类新鲜产品。

数据还证实了冷冻食品的经济便利性:如果考虑到总成本(包括产品价格、准备时间和成本以及浪费食物的价值),与新鲜食品相比,冷冻食品可以节省大量成本。

消费者仍存误解

调查显示,不少消费者对该行业仍存在一些误解:如大多数意大利人已经知道“冷冻”和“深冻”是两种不同的产品,但仍有约两成人仍然认为它们是一回事;大约1/3的人不太了解正确的除霜方法;只有四成人知道冷冻食品不含防腐剂……有专家认为,虽然人们对冷冻食品的观感正在转变,但业内还需要向消费者普及正确的信息。


特约撰稿 李朔


编辑:梅璎迪

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