每一年的进博会，酵母生产商法国乐斯福的展台，总能带来出乎意料的惊喜，包括世界花色面包墙、东方明珠和埃菲尔铁塔双塔辉映、功夫熊猫艺术面包系列。这已是乐斯福第六年参展了。今年包子面包“双雄会”。在神奇的燕子酵母作用下，面包色泽光润形态饱满，令人垂涎，包子更像艺术品，惟妙惟肖，怎么舍得吃哦！
面包品种上新了：波弗特面包，三角形带瓜子仁的；诺曼底布里耶面包，有黄金瓜般条纹；波尔多花冠，“包”如其名；荞麦面包、木槿花面包用料和形状都别致……
好几个国家的选手制作艺术面包和花色面包，在进博会现场展示，包括法国、韩国、日本和中国。韩国的猫头鹰艺术面包吸睛，相机手机对牢它拍了又拍。
这一边是面包，那一边是包子兄弟。瞧这一篮仿佛沾着泥土、表面坑洼的土豆，竟然是包子。花菜、玉米、蘑菇、桔子、娃娃菜、白色刺猬，也是包子乔装改扮。来自广州酒家的李志成师傅，说着“广普”，透露了几种花式面点的做法。“红枣”，外皮用了红米，所以呈现枣子深红的颜色，馅放了枣泥，不仅看上去像新疆大枣，吃起来也是枣子味；“迷你西瓜”，绿色外皮包括条纹，都靠菠菜汁着色；蘑菇顶上逼真的裂纹，那是抹上巧克力粉之后，面团自己发酵膨胀后自然产生。外国酵母在中国并没有水土不服，师傅说，在包子上方便好用，中国市场做包子用的酵母需求量非常大。
新民晚报记者谈璎
编辑：倪彦弘
